Main Page

From Yogi Central
Jump to: navigation, search

Trong đời sống hiện đại rượu vang đã biến thành loại đồ uống thân thuộc trong các buổi lễ tết, tiệc tùng, lễ hội hay sinh nhật. Việc tìm hiểu rượu vang là gì và những điều nên biết về rượu vang là cần thiết cho những ai mới giao thiệp với loại đồ uống này. https://cicadamusic26.bravejournal.net/post/2020/09/25/ti%E1%BA%BFt-l%E1%BB%99-Tuy%E1%BB%87t-k%E1%BB%B9-tuy%E1%BB%87t-k%E1%BB%B9-Ch%E1%BB%8Dn-Th%E1%BB%B1c-Ph%E1%BA%A9m-K%C3%A8m-R%C6%B0%E1%BB%A3u-Vang-Tuy%E1%BB%87t-%C4%90%E1%BB%89nh Cùng tìm hiểu về rượu vang qua bài viết trong tương lai Rượu vang là gì? Wikipedia định nghĩa “Rượu vang (từ tiếng Pháp vin) là một loại thức uống có cồn được lên men từ nho. https://fishwool72.werite.net/ Sự thăng bằng hóa học thiên nhiên tự nhiên nho được chấp nhận nho lên men không cần thêm những loại đường, axit, enzym, nước hoặc chất dinh dưỡng khác”. Về nguyên lý rượu vang rất có khả năng được gia công từ nước ép của bất kỳ loại trái cây nào (như táo, việt quất, mơ,…) nhưng nếu chai rượu đó chỉ có chữ “wine” hay “rượu vang” thì ta cần hiểu rằng rượu vang đó làm từ nước ép nho. Rượu vang làm từ các loại trái cây khác đều phải đề cập cả tên nguyên vật liệu làm rượu, vị dụ như rượu vang táo, rượu vang anh đào,… và có chung tên gọi là rượu vang hoa quả. những giống nho làm rượu vang Trên thế giới lúc này có tầm khoảng hơn 10.000 giống nho khác nhau được sử dụng làm rượu vang. thường thì các địa điểm khác nhau với điều kiện thiên nhiên tự nhiên đất đai khác nhau sẽ phù hợp trồng những giống nho nhất định. trong đó những giống nho phổ biến nhất, Open ở nhiều những vườn nho bao gồm: nho đỏ Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, nho Shiraz/Syrah, nho Pinot Noir, Gamay,… nho làm rượu vang trắng như nho Chardonnay, Riesling, Sauvignon Blanc, Vignier, Moscate,… Rượu vang rất có khả năng được gia công xuất phát từ 1 giống nho duy nhất (single grape) hoặc từ hỗn hợp nhiều giống nho không giống nhau mùi vị đặc trưng của rượu vang các mùi vị của rượu vang vô cùng trù phú & da dạng, đặc biệt là các dòng vang thượng hạng Vị rượu được quyết định hành động bởi những yếu tố: vị chua axit, vị ngọt, nồng độ cồn, tannin & mừi hương phát triển trong giai đoạn lên men. - Vị chua axit: Vị chua của rượu vang tính theo thang P. có chỉ số từ 2.5 đến 4.5. Vị chua rượu vang đó chính là vị chua trái nho tạo ra - Vị ngọt: Độ ngọt của rượu còn phụ thuộc vào vào loại rượu vang bạn đang uống là vang gì. Đó rất có khả năng là dry wine (vang gần như là không có vị ngọt) đến sweet wine hay rượu vang ngọt (vị ngọt như mật ong). - Nồng độ cồn: Nồng độ cồn của rượu vang thường thì là từ 10% đến 15%. tất yếu có một số ngoại lệ: Moscato d’Asti có nồng độ cồn chỉ 5.5%, trong lúc đó vang Port có không ít chai nồng độ cồn đến 20%. - Tannin: Tannin là mùi vị điển hình của rượu vang đỏ, góp phần tăng nhanh kết cấu can đảm cho rượu vang. Vị tannin là vị chát mà chúng ta có thể cảm nhận giống như khi uống nước trà đặc. - mùi thơm trong quá trình lên men: Rượu vang làm từ những giống nho không giống nhau sẽ phát triển hương vị khác nhau Đây là Vì Sao tại sao nhiều chai rượu có mừi hương quả mọng, nhiều chai lại sở hữu hương hoa thơm ngát. Một vấn đề đóng góp ảnh hưởng tác động đến mùi thơm rượu vang là quy trình lão hóa. gần như là toàn bộ các dòng vang đỏ thượng hạng đều được cứng cáp trong thùng gỗ sồi, giúp đưa về mùi thơm vani và bánh mỳ nướng hấp dẫn